Author: Lars Andersson

Glöm allt du vet om rumstempererade charkuterier. Hemligheten bakom den perfekta, skålformade pizzans topping är att lägga din pepperoni i frysen!

Många tror att socker är det enda sättet att rädda en sur tomatsås, men det finns ett smartare knep. En liten nypa bikarbonat neutraliserar syran…

Många rör ner tomatpurén rå direkt i såsen – men det är ett stort misstag. Genom att rosta din tomatpuré i lite olivolja förvandlas den…

Coop agerar blixtsnabbt och stoppar omedelbart försäljningen av populär riven pizzaost. Efter nationella larm visar det sig att produkten är en fuskblandning utdrygad med billiga…

Tror du att kaveln är nyckeln till en tunn och krispig pizza? Tänk om. Här är mästarklassen som förklarar varför detta vanliga köksredskap faktiskt pressar…

Ett vanligt misstag när vi bakar italiensk pizza hemma är att vi knådar degen för länge. Här är proffsens masterclass om varför den mytomspunna italienska…

Många tror att syra förstör känsliga jästdegar, men en enda tesked äppelcidervinäger är i själva verket hemligheten för att få till en extremt elastisk pizzadeg…

Tror du att en dyr pizzasten är ett måste för perfekt hemgjord pizza? Tänk om! Genom att placera en uppochnervänd bakplåt högst upp i ugnen…

EU förbjuder vanliga pizzakartonger av återvunnet papper på svenska restauranger efter larm om giftiga kemikalier som läcker in i maten. Läs allt om det drastiska…